園便り

その後のなた豆

2011年08月13日

なた豆栽培中の”ちびっこの森保育園”です。結構な大きさに成長しているので、道行く人も気になるようで「これは何の豆ですか?」と問い合わせをいただくこともしばしばです。以前にもお伝えしましたが、鞘は今やご覧のような驚異的な成長ぶりです。名の通り、鉈(なた)のようです。これ成熟すると毒素が出てくるみたいで食用には適さず、小さい内であれば食べれるとのこと。身近な食用品ではカレーのお友、福紳漬けなんかで使われていますね。(ただ、素人としてはどこまでが食用で、どこからが駄目なのか分からないので食していませんが…)


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