園便り

手作りマヨネーズ

2012年07月27日

毎日暑い日が続きます。今が旬で少しでも身体を冷やす効果のある夏野菜を使った料理にチャレンジ!ということで、日頃のママゴトセットのマジックテープの野菜ではなく生の野菜と茹で玉子を先生と一緒にトントンと切っていきました。日頃、お母さんが台所でやっている姿を想像しているのでしょうか、みんな楽しげにやっていました。また、マヨネーズ作りにもチャレンジ。生卵(黄身)とサラダ油と酢と調味料を使っていざスタート。攪拌器の回りには真剣なまなざしで見つめるお友だち。黄身と油が上手くかき回されていくと乳化し、お酢と合わさることで市販とは違ったソフトな味わいのマヨネーズとなっていきました。自分たちで作ったサラダはまた格別なお味のようで「おかわり!」の連発でいつの間にかの完食となりました。子どもたちにはいい体験となったようです!


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