園便り

僕たち、ベジタリアン~~

2015年02月21日

昨日はクッキング教室でした。最近、歯ざわりの良くない葉物野菜は見た目でもそうですが、こどもたちにはあまり好評とは言えず、進んでパクパクモリモリと食べる食材とは言えないのが現状となっています。園では以前にもご案内しましたが、スムーズな舌触りとなるマッシュドポテトと葉物野菜等を組み合わせた料理で、その苦手意識を克服しようと取組んでいます。ただ、マヨネーズ味だと”マヨラー”に代表されるように素材よりもマヨネーズ味が勝ることになるので今回は素材の味が味わえるようにしました。食材はキャベツ、レタス、キュウリ、ブロッコリー、大根、じゃこ、ちくわ、ほぐし鮭のフレークそして納豆と盛り沢山。食材は小さい子にも食べやすいように微塵切りとまではいきませんが、かなり細かく切り分けます。ご覧の様子は準備した食材をボールの中に移し、塩を振りかけて混ぜ混ぜしている様子です。塩効果で嵩のあった野菜類はしんなりとしてきます。最後にグルグルとかき回した、粘々の納豆を和えて出来上がり。程よい塩加減の味付けで納豆と各食材のハーモニーが魅力の和ティストなサラダの出来上がり。これ、野菜嫌いの子もパクパクと食べれくれる一品となっています。何とか野菜嫌いではなく、お肉類同様に堂々と野菜も食べれますように!!


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